Le classi quarte di chimica ambientale hanno svolto un'attività molto interessante: la preparazione del formaggio fresco, partendo dal latte crudo, completando così un percorso didattico inerente lo studio del latte come alimento principale. Oltre alle prove organolettiche e chimico-fisiche, gli allievi con la super visione di Pietro, si sono cimentati nella preparazione del formaggio fresco e della ricotta improvvisandosi "mastri casari" di tutto rispetto!